👩🍳 Paso a paso artesanal
1️⃣ Activá la levadura
En un bol pequeño, mezclá la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia (no caliente). Esperá 10 minutos hasta que espume.
📌 Si no espuma, la levadura está muerta 😬
2️⃣ Formá la masa
En un bol grande, colocá la harina y la sal. Hacé un hueco al centro y verté la levadura activada + el resto del agua.
Mezclá hasta formar una masa pegajosa. Luego amasá por 10-15 minutos hasta que quede lisa y elástica 💪
👉 Tip: Podés usar batidora con gancho si querés descansar un poco 😄
3️⃣ Primer levado
Cubrí la masa con un paño y dejá levar 1 hora en lugar cálido, hasta que duplique su tamaño ⏳
4️⃣ Formá los panes
Desgasificá la masa (¡fuera el aire!) y dividí en 3-4 porciones. Formá bollos alargados con puntas más finas (tipo baguette).
Colocalos sobre una placa enharinada o con papel manteca.
5️⃣ Segundo levado
Dejá levar otros 30 minutos cubiertos con un paño. Mientras tanto, precalentá el horno a 220 °C con una bandeja con agua en la base (para que genere vapor y el pan quede crocante 🔥💨).
6️⃣ Cortes y al horno
Hacé 2-3 cortes diagonales en cada pan con cuchillo bien afilado o cúter.
Horneá 20-25 minutos o hasta que estén bien dorados y al golpear la base suene hueco 🥖🎶
7️⃣ ¡A disfrutar!
Dejá enfriar sobre rejilla y serví con manteca, queso, mermelada o lo que quieras 🤤🧈🧀🍯
📊 Tabla nutricional real (porción de 100 g aprox.)
Nutriente Cantidad
Energía 260 kcal
Grasas totales 1.2 g
Carbohidratos totales 54 g
Azúcares 1 g
Proteínas 8 g
Fibra 2 g
Sodio 330 mg
Valores aproximados. Dependen del tamaño final y tipo de harina.
😂 Anécdota con aroma a pan
Una vez, intenté hacer pan francés sin leer bien la receta… y puse agua fría a la levadura. Esperé 1 hora, 2 horas… ¡y la masa no subía nada! 😅
Mi sobrino de 6 años me dijo:
“Tía, tu pan está dormido” 🛏️😴
¡Desde entonces, siempre me aseguro que el agua esté tibia! 🫣
