Cómo hacer Pan Navideño de Arándanos
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Ingredientes:
– 2 tazas de harina
– 1 taza de azúcar
– 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 taza de mantequilla derretida
– 1 huevo
– 3/4 taza de jugo de naranja
– 2 cucharadas de ralladura de naranja
– 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados
– 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde de pan de 9×5 pulgadas.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
3. En otro tazón, bate la mantequilla derretida, el huevo, el jugo de naranja y la ralladura.
4. Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que se combinen.
5. Incorpora suavemente los arándanos y las nueces, si las usas.
6. Vierte la masa en el molde preparado.
7. Hornea durante 60-65 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
