1️⃣ Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, combina harina, sal y polvo de hornear. Esto ayuda a que el pan quede más ligero.
2️⃣ Añadir grasa
Incorpora el aceite o manteca derretida y mezcla bien hasta integrar.
3️⃣ Formar la masa
Agrega agua poco a poco y amasa 5–7 minutos hasta que la masa quede suave, elástica y sin grumos.
4️⃣ Dividir y estirar
-
Divide la masa en bolas del mismo tamaño.
-
Extiende cada bola sobre una superficie enharinada formando discos finos, como tortillas.
5️⃣ Rellenar y sellar
-
Coloca en el centro el jamón y el queso rallado.
-
Dobla en media luna o enrolla en cilindro, presionando los bordes con dedos o tenedor.
6️⃣ Cocinar
-
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio.
-
Cocina 3-4 minutos por lado hasta dorar y que queden crujientes.
7️⃣ Servir
Deja reposar un par de minutos. Puedes acompañarlos con salsa, guacamole o ensalada fresca.
