Pan Relleno Fácil con Masa Suave y Relleno Jugoso

En una sartén antiadherente a fuego alto, calienta el aceite, sofríe la cebolla y el ajo durante 1 minuto.
Agrega el tomate picado y cocina 1 minuto más hasta que se ablande.
Incorpora el pimentón, el maíz y el pollo desmenuzado. Mezcla bien.
Añade el queso crema, la sal y la pimienta. Cocina hasta que el queso se derrita completamente.
Agrega el perejil y el cilantro picado. Mezcla y deja enfriar antes de usarlo en la masa.

Espolvorea harina sobre la superficie y extiende la masa formando un rectángulo.
Coloca el relleno en el centro, dejando algunos centímetros libres en los bordes.
Con un cortador o cuchillo, haz cortes diagonales en los lados largos de la masa, dejando las puntas intactas.
Cierra las puntas y trenza las tiras sobre el relleno, alternando lados, hasta cubrirlo por completo.
Coloca el pan en una bandeja ligeramente enharinada y deja reposar 30 minutos más.
Pincela con la yema de huevo batida.
Hornea a 190-200 °C durante 30-35 minutos hasta que la superficie esté dorada.

Sirve caliente en el desayuno o merienda. Este pan relleno queda jugoso, suave y lleno de sabor