Preparar la mezcla de levadura:
En un recipiente grande, combine el agua tibia, la leche tibia, el azúcar, el aceite vegetal y la levadura. Deje que la mezcla se hidrate durante 10 minutos.
Preparar la masa:
Añade poco a poco la harina a la mezcla de levadura, revolviendo para combinar. Una vez que la masa esté unida, déjala reposar durante 10 minutos.
Añade la mantequilla:
Incorporar la mantequilla blanda a la masa hasta que se absorba por completo. Amasar hasta que la masa quede suave y elástica.
Primer ascenso:
Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Dar forma y hornear:
Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Forme la masa con las formas deseadas (panecillos, panecillos, etc.) y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.
Para la pasta de garbanzos:
Saltear las verduras:
En una sartén, sofreír el pimiento rojo picado y el ajo picado en un poco de aceite de oliva a fuego lento durante unos 5 minutos.
Licuar los ingredientes:
En una licuadora o procesador de alimentos, combine las verduras salteadas, los garbanzos, el jugo de limón, el aceite de oliva, el agua, la sal y el pimentón dulce. Licue hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajuste la sazón a gusto.
Sugerencias para servir
Servir el pan caliente con la pasta de garbanzos al lado.
Combínalo con una ensalada fresca para un almuerzo ligero.
Utilice la pasta de garbanzos como salsa para verduras o galletas.
Consejos de cocina
