Pancakes Rellenos de Chocolate

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)

• ½ taza de leche

• 1 taza de harina

• 1 huevo

• Una pizca de sal

Preparación:

1. En un bol, mezcla el huevo con la leche, el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Añade la harina, la levadura, la vainilla y la sal. Mezcla bien hasta conseguir una masa suave.

3. Calienta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla.

4. Vierte pequeñas porciones de masa formando círculos. Cocina a fuego medio hasta que salgan burbujas, luego voltea para dorar el otro lado.

5. Coloca una pieza de chocolate entre dos pancakes para formar el relleno.

6. Espolvorea con azúcar glas por encima y sirve caliente.