Panecillos con Mantequilla de Ajo
Agrega la leche tibia y el huevo. Amasa la masa con una batidora durante 5 minutos.
Cubre con un paño de cocina y deja reposar 20 minutos.
2. Incorporar mantequilla y ajo
Agrega la mantequilla blanda y el ajo picado. Continúa amasando hasta que la masa sea elástica.
3. Primer levado
Coloca la masa en un bol untado con aceite, tapa y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
4. Formar los panecillos
Transfiere la masa a una superficie de trabajo, forma un cuadrado y divídela en 25 trozos.
Forma una bola con cada pieza, tapa y deja reposar 15 minutos.
5. Segundo levado
Desairea ligeramente cada bola metiendo los bordes hacia dentro y colócalas en un molde engrasado.
Tapa y deja reposar 30 minutos más.
6. Preparar la mantequilla de ajo
En un bol, mezcla el ajo picado, el perejil seco y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla uniforme.
7. Hornear
Unta la parte superior de los panecillos con la mantequilla de ajo y hornea en un horno precalentado a 180°C/350°F durante 15-17 minutos.
8. Servir
Cuando los panecillos todavía estén calientes, úntalos con un poco más de mantequilla de ajo y ¡disfruta!
Consejos
- Para un sabor más intenso, añade un poco de queso rallado encima antes de hornear.
- Puedes congelar los panecillos ya horneados y recalentarlos cuando los necesites.
- Usa mantequilla sin sal si prefieres controlar el nivel de sal.
Conclusión
Estos panecillos con mantequilla de ajo son suaves, aromáticos y perfectos como acompañamiento de sopas, pastas o simplemente para disfrutar solos.
Su preparación puede parecer detallada, pero el resultado final vale totalmente la pena.
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