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1/2 taza de queso mozzarella rallado (o el de tu preferencia)
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1/4 taza de queso parmesano rallado
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1 cucharada de queso crema (opcional, para más cremosidad)
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Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Prepara la masa
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En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el polvo para hornear y el ajo en polvo (si lo usas).
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Añade la zanahoria rallada, el agua tibia, el aceite de oliva y el yogur. Mezcla hasta integrar bien.
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Amasa durante 5-7 minutos en una superficie enharinada, hasta que la masa esté suave y elástica.
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Cubre con un paño y deja reposar de 20 a 30 minutos.
2. Prepara el relleno
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En un tazón pequeño, mezcla la mozzarella, el parmesano y el queso crema.
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Sazona con sal y pimienta. Reserva.
