Revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Cubre y deja reposar 30 a 40 minutos, hasta que burbujee y aumente de tamaño.
2. Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la leche en polvo, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
Agrega las yemas y mezcla un poco.
Incorpora la esponja ya fermentada.
Amasa hasta integrar.
3. Añadir la mantequilla
Agrega la mantequilla (o margarina) poco a poco mientras sigues amasando.
Amasa hasta obtener una masa elástica, suave y ligeramente pegajosa.
Añade la pizca de sal.
Tip: Este amasado toma entre 10 y 15 minutos.
4. Primera fermentación
Forma una bola con la masa.
Cubre el recipiente y deja reposar 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
