Este panqué saludable combina la dulzura natural del plátano, la frescura de la zanahoria y la suavidad de la avena para lograr un bizcocho húmedo, nutritivo y lleno de sabor. Lo mejor: no lleva azúcar refinada ni harina de trigo, por lo que es ideal para quienes buscan una opción ligera y deliciosa para el desayuno o la merienda.
✨ Ingredientes
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2 plátanos maduros
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1 zanahoria mediana rallada
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2 huevos grandes
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1 taza de avena en hojuelas finas (o avena molida)
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½ taza de leche (vegetal o normal)
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¼ taza de aceite de coco (o aceite vegetal)
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1 cucharadita de canela en polvo
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1 cucharadita de polvo de hornear
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1 pizca de sal
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Opcional: nueces troceadas o chispas de chocolate sin azúcar
