1️⃣ Preparación de la masa
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Tritura la avena en licuadora o procesador hasta obtener una harina gruesa.
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En un tazón, mezcla la avena molida, la manzana rallada, el agua, el huevo y la vainilla. Revuelve hasta formar una masa suave.
2️⃣ Cocinar los panqueques
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Calienta un poco de aceite en sartén antiadherente a fuego medio.
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Vierte pequeñas porciones de masa para formar panqueques y coloca rodajas de plátano encima.
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Cocina de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
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Repite hasta terminar la mezcla, agregando más aceite si es necesario.
🍽️ Cómo servirlos
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Acompáñalos con más rodajas de plátano, miel o jarabe de arce.
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Cúbrelos con frutas frescas, nueces o yogur griego.
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Para un desayuno más completo, sírvelos con huevos o tofu revuelto.
💡 Consejos de cocina
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Usa plátanos maduros para un dulzor natural más intenso.
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Deja reposar la masa 5 minutos para obtener panqueques más esponjosos.
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Asegúrate de que la sartén esté bien caliente para evitar que se peguen.
