¿Puedo preparar la masa con anticipación? Sí, la masa se puede preparar hasta 24 horas antes y refrigerar en un recipiente cubierto. Antes de usar, revuelva suavemente y ajuste la consistencia con un poco de leche si es necesario, ya que la masa tiende a espesarse durante el reposo.
¿Qué hago si mis panqueques se deshacen al voltearlos? Esto generalmente indica que no se exprimió suficiente líquido del calabacín o que la masa está demasiado húmeda. Asegúrese de exprimir completamente el calabacín y considere añadir una cucharada adicional de harina si la masa parece muy líquida.
