Paso a paso 👩🍳 Cómo preparar panqueques de carne molida
Ahora que tienes todo listo, sigue estas instrucciones detalladas para preparar los panqueques de carne molida de manera sencilla y sin complicaciones.
Del relleno
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén amplia.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne molida y cocina a fuego medio, removiendo hasta que quede bien suelta y sin grumos.
- Incorpora la salsa de tomate, mezcla bien y sazona con sal al gusto. Deja cocinar unos minutos más hasta que espese ligeramente. Reserva.
De la masa
- En una licuadora, coloca la mantequilla, los huevos, la leche y una pizca de sal.
- Bate hasta integrar bien y luego agrega poco a poco la harina de trigo, mezclando hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Calienta una sartén antiadherente, engrásala ligeramente si es necesario.
- Vierte un cucharón de masa, extendiéndola hasta cubrir el fondo en una capa delgada.
- Cocina hasta que empiece a despegarse de los bordes y tenga un tono dorado, luego voltéala para cocinar por el otro lado.
- Repite el proceso hasta terminar toda la masa. Reserva los discos de panqueques.
Montaje
- Coloca un poco de relleno de carne en el centro de cada panqueque.
- Enróllalos con cuidado y colócalos en una fuente para horno previamente engrasada.
- Cubre con la carne y la salsa que reservaste.
- Espolvorea con queso parmesano rallado.
- Hornea a 200 ºC durante unos 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y gratine.
- Sirve caliente y disfruta de unos irresistibles panqueques de carne molida.
