Tortitas de patata alemanas crujientes (Kartoffelpuffer): una delicia tradicional.
Si buscas una versión crujiente, dorada y sabrosa de las tortitas tradicionales, ¡no te puedes perder estas tortitas de patata alemanas (Kartoffelpuffer)! Perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas sabrosas tortitas son un plato muy popular en Alemania y se suelen disfrutar como aperitivo, guarnición o incluso como plato principal.A diferencia de los panqueques tradicionales estadounidenses, los panqueques de papa alemanes se preparan con papas recién ralladas, cebolla, huevos y harina, lo que les da un sabor único y una textura crujiente irresistible. Ya sea con salchichas bratwurst y chucrut para cenar o con puré de manzana para un clásico postre alemán, estos panqueques se convertirán en tus favoritos.Por qué te encantará esta receta:
Auténtico sabor alemán: el auténtico sabor de la comida callejera tradicional alemana y la cocina casera.
Crujientes y dorados a la perfección: estos panqueques son crujientes por fuera y suaves por dentro.
Rápidos y fáciles: hechos con ingredientes sencillos y listos en menos de 30 minutos.
Versátiles y personalizables: sírvelos con ingredientes salados o dulces para lograr diferentes sabores.
Ingredientes y sus funciones:
cada ingrediente juega un papel esencial para lograr la textura y el sabor perfectos.¼ de cucharadita de polvo para hornear: proporciona una ligera elevación, evitando que los panqueques queden demasiado densos.
½ cucharadita de sal: realza el sabor natural de las papas.
¼ de cucharadita de pimienta: aporta un toque picante suave para equilibrar el plato.
6 papas medianas, peladas y ralladas: el ingrediente estrella, que proporciona la textura crujiente característica.
½ taza de cebolla finamente picada: aporta un ligero dulzor y profundidad de sabor.
¼ de taza de aceite vegetal: esencial para lograr una corteza crujiente y dorada.
Cómo hacer auténticos panqueques de papa alemanes.Paso 1: Prepara la masa
En un tazón grande, bate los huevos, la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Incorpora las papas ralladas y las cebollas finamente picadas, asegurándote de que todo esté cubierto de manera uniforme.
Paso 2: Calienta el aceite
En una sartén grande, calienta ¼ de taza de aceite vegetal a fuego medio. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Paso 3: Cocina los panqueques de papa
Coloca cucharadas colmadas de la mezcla de papa en el aceite caliente, presionando cada una suavemente para aplanarla en forma de panqueque.
