Modo de Preparo:
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Ative o fermento: Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
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Misture os líquidos: Acrescente os ovos, o óleo e o sal à mistura de fermento. Bata com um fouet ou garfo até ficar homogêneo.
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Adicione a farinha: Vá adicionando a farinha aos poucos, misturando com uma colher de pau. A massa deve ficar pesada, mas mole e pegajosa — como um mingau espesso.
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Incorpore as frutas cristalizadas: Misture ¾ xícara das frutas cristalizadas à massa, distribuindo bem.
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Descanse a massa: Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos ou até dobrar de volume.
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Modele com colher: Unte uma forma retangular ou de muffins. Com a ajuda de duas colheres, vá colocando porções da massa na forma. A massa deve manter o formato de bolinha.
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Decore por cima: Coloque o restante das frutas cristalizadas sobre os pãezinhos, pressionando levemente.
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Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até dourar por cima.
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Sirva: Espere amornar e aproveite com café, chá ou um toque de manteiga. Perfeito para o lanche!
Dica: Você pode pincelar gema ou leite por cima antes de assar, para um brilho extra.
