Para los amantes del chicharrón 😍🙏🏻

Preparación:

• Corta la piel de cerdo en cuadros o tiras de 3–4 cm.
• Si tiene mucha grasa, puedes recortarla un poco, pero deja suficiente para que quede jugosa por dentro.

• Coloca la piel en una olla con agua y un poco de sal.
• Hierve a fuego medio hasta que el agua se consuma casi por completo y la piel esté blanda y parte de la grasa se haya derretido (aprox. 45–60 minutos).

• Calienta un sartén grande o cacerola profunda. La grasa que quedó de hervir la piel servirá como aceite para freír (si no hay suficiente, agrega un poco de aceite).
• Fríe los trozos de piel a fuego medio-alto, volteándolos para que se doren de manera uniforme.
• Cuando estén dorados y crujientes, retira y escurre sobre papel absorbente.

• Espolvorea un poco más de sal al gusto.
• Sirve caliente, solo o acompañado de salsa verde, guacamole o frijoles refritos.