En un bol, batir los huevos con sal y pimienta. Añadir el queso stracchino picado y batir hasta obtener una crema suave y aterciopelada.
Montar.
Engrasar una bandeja rectangular para hornear con un chorrito de aceite, colocar las rodajas de hinojo encima y nivelarlas.
Verter la crema de stracchino por encima y extenderla uniformemente.
Espolvorear con pan rallado y queso parmesano, y rociar con un poco de aceite.
Hornear.
Hornear a 180 °C (350 °F) en un horno de convección durante unos 35 minutos, hasta que estén dorados.
La superficie debe quedar crujiente y el aroma… irresistible.
Consejo
Si se desea una versión más ligera, se puede usar queso stracchino light o margarina vegetal, o sustituir la mitad de la cantidad por yogur griego espeso.
También están deliciosos con una pizca de nuez moscada o una mezcla de hierbas aromáticas.
Para mí, este hinojo gratinado es la receta perfecta cuando quiero algo caliente, ligero y a la vez súper cremoso. Siempre me sorprende lo rico que queda con tan pocos ingredientes. Y sí, incluso quienes “odian el hinojo” siempre terminan repitiendo.
¿Qué ingredientes necesito para preparar hinojo gratinado con stracchino?
