Una deliciosa y reconfortante pasta al horno cargada de camarones jugosos, salsa cremosa y mucho queso, perfecta para una cena entre semana o una ocasión especial.
Ingredientes
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450 g de camarones, pelados y desvenados
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340 g de espagueti o pasta delgada
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2 cucharadas de mantequilla
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2 cucharadas de aceite de oliva
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4 dientes de ajo, picados
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1 pimiento rojo, en cubos
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1 pimiento verde, en cubos
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1 cebolla pequeña, finamente picada
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1 lata (400 g) de tomates en cubos, escurridos (o 2 tomates frescos, picados)
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2 cucharaditas de condimento Cajún (o al gusto)
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½ cucharadita de pimentón ahumado
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½ cucharadita de pimienta negra
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1 taza de crema de leche (nata)
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1 taza de caldo de pollo o de mariscos
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1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
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½ taza de queso parmesano rallado
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2 cucharadas de perejil fresco, picado
Instrucciones
1. Cocinar la pasta
Hervir el espagueti en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
2. Cocinar los camarones
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En una sartén grande, calienta mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva.
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Sazona los camarones con condimento Cajún.
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Cocina 2–3 minutos por lado hasta que estén rosados. Retira y reserva.
3. Saltear las verduras
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Añade el aceite restante a la sartén.
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Saltea cebolla, ajo y pimientos hasta que estén tiernos.
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Incorpora los tomates en cubos.
4. Preparar la salsa cremosa
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Añade condimento Cajún, pimentón ahumado y pimienta negra.
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Agrega caldo y crema de leche.
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Cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
5. Mezclar pasta y camarones
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Añade la pasta cocida, los camarones y la mitad del queso mozzarella.
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Mezcla bien para que todo quede cubierto con la salsa cremosa.
6. Hornear
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Transfiere la mezcla a una fuente para horno previamente engrasada.
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Cubre con el resto del mozzarella y el parmesano.
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Hornea a 190°C (375°F) durante 20 minutos, hasta que el queso se derrita y esté dorado y burbujeante.
7. Servir
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Decora con perejil picado.
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Sirve caliente y ¡disfruta!
💡 Consejo: Para más sabor, puedes espolvorear un poco más de condimento Cajún por encima antes de hornear o añadir una pizca de ají rojo triturado para un toque picante.
