1. Precalentar y preparar
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Precalienta el horno a 180°C.
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Pica todos los ingredientes y tenlos listos (mise en place).
2. Cocción de la pasta
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Cocina la pasta en agua salada hirviendo hasta que esté al dente (2-3 minutos menos que el tiempo indicado).
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Reserva 1 taza del agua de cocción y escurre el resto.
3. Sofrito aromático
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Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
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Sofríe la cebolla 8–10 min hasta caramelizar ligeramente.
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Añade el ajo y cocina 2 min más.
4. Cocción de la carne
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Incorpora la carne picada y cocina 8–12 min hasta dorar y evaporar los jugos.
5. Salsa de tomate
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Añade la salsa de tomate, sazona con sal y pimienta y cocina 10–15 min hasta espesar ligeramente.
6. Mezcla y ensamblaje
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Combina la pasta con la salsa y la carne, ajustando la consistencia con el agua reservada si es necesario.
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Transfiere a una fuente para horno previamente engrasada.
7. Gratinado
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Cubre con el queso rallado y hornea 20–25 min hasta que el queso esté fundido, dorado y burbujeante.
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Deja reposar 5 min antes de servir.
