Pastel casero de los 80 y 90: un aroma que despierta recuerdos

• 120 ml de leche entera

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Ralladura de un limón

Toques opcionales de la abuela: pizca de canela o sustituir la leche por nata líquida para un pastel más cremoso.

El ritual de la preparación

1. Batir huevos y azúcar: hasta obtener mezcla espumosa. Antes se hacía a mano; hoy se puede usar batidora eléctrica.

2. Incorporar mantequilla derretida, leche y esencia de vainilla.

3. Añadir harina y polvo de hornear poco a poco.

4. Ralladura de limón: aporta aroma fresco y cítrico.

5. Verter la masa en molde engrasado.

6. Hornear a 180 °C por 40 minutos hasta que esté dorado y esponjoso.

Consejo: evita abrir el horno antes de tiempo para no arruinar la textura.

Decoración sencilla y encantadora

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