Para adaptarla a los tiempos actuales:
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Sustituir harina de trigo por harina integral
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Usar aceite de oliva en lugar de mantequilla
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Añadir yogur natural para más humedad
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Incorporar chispas de chocolate o frutos secos
Se mantiene la esencia del pastel clásico, pero con un toque contemporáneo.
Consejos para un resultado perfecto
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Usa ingredientes a temperatura ambiente
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No batas demasiado la mezcla tras añadir la harina
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Precalienta bien el horno
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Evita abrir la puerta durante la cocción
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Comprueba cocción con un palillo en el centro
Conclusión
Hornear este pastel es revivir recuerdos, conectar con el pasado y crear nuevas memorias. Cada rebanada guarda la esencia de una época en la que lo simple era lo más valioso. Un pastel que sigue siendo un clásico, capaz de unir a la familia alrededor de la mesa.
