Pastel Casero de Manzana y Nueces

Preparación

1. Preparar ingredientes:
   Pelar y cortar las manzanas; picar las nueces. Precalentar el horno a temperatura media (por ej. 180 ºC). Engrasar un molde con mantequilla o aceite y, si se quiere, enharinarlo un poco.

2. Mezclar los secos:
   En un tazón combinar harina, polvo de hornear, canela, azúcar y sal.

3. Mezclar lo húmedo:
   En otro recipiente batir los huevos con mantequilla o aceite, agregar la ralladura de limón si se utiliza, y luego incorporar las manzanas y nueces.

4. Unir mezclas:
   Incorporar los ingredientes secos a los húmedos, mezclando con cuidado hasta que quede una masa homogénea sin grumos.

5. Horneado:
   Verter la mezcla en el molde preparado. Meter al horno durante unos 35-50 minutos (depende del tamaño del molde y el horno), hasta que al insertar un palillo este salga limpio o con migas húmedas.

6. Enfriar y servir:
   Dejar enfriar unos minutos en el molde, luego desmoldar. Puedes espolvorear azúcar glas, acompañar con crema, helado o simplemente sola.