Plátanos: 4 unidades, bien maduros y hechos puré. Cuanto más maduros estén, más dulce será el pan.
Puedes usar la variedad que más te guste, pero las Granny Smith le dan un toque ácido muy interesante.
Huevos: 4 unidades grandes, a temperatura ambiente.
Aceite vegetal: 200 ml (o, si lo prefieres, 180 g de mantequilla derretida). El aceite le da humedad al pan, mientras que la mantequilla le aporta un sabor más intenso.
Azúcar: 280 g de azúcar rubia o blanca. La azúcar rubia le dará un toque más acaramelado al pan.
Harina de trigo: 320 g de harina de trigo común.
Polvo de hornear: 1 ½ cucharaditas.
Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita.
Canela en polvo: 1 ½ cucharaditas.
Sal: ½ cucharadita.
Nueces picadas: 120 g. Puedes usar nueces, pecanas o la combinación que más te guste.
Esencia de vainilla: 1 cucharadita.
Nueces enteras: Pequeñas, para decorar.
