Un truco útil es enharinar las chispas de chocolate antes de incorporarlas a la masa. Esto evita que se vayan al fondo y asegura que queden repartidas de manera uniforme en cada rebanada.
Otra recomendación es no batir demasiado la masa después de añadir la harina, ya que esto puede hacer que el pastel quede más denso en lugar de esponjoso.
Si deseas un pastel más jugoso, sustituye la leche por yogur natural o crema agria, lo que aporta una textura aún más húmeda y deliciosa.
Variaciones del Pastel con Chispas de Chocolate
Una variación popular es añadir nueces o almendras picadas a la masa. Esto no solo aporta un toque crujiente, sino que también combina perfectamente con el dulzor del chocolate.
Otra opción es preparar una cobertura de ganache de chocolate para convertir este pastel en un postre digno de celebraciones especiales. Con su brillo y cremosidad, eleva la receta a otro nivel.
