Hojaldre de hojaldre con queso crema de vainilla y cuajada de moras
Ingredientes:
Para la cuajada de moras:
12 onzas de moras frescas o congeladas
½ taza de azúcar granulada (100 gramos)
1 huevo grande
2 yemas de huevo grandes
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de mantequilla (28 gramos)
Para el relleno de queso crema:
8 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
½ taza de azúcar granulada (100 gramos)
1 yema de huevo grande
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para la masa:
2 láminas de hojaldre, descongeladas
1 huevo grande batido con 1 cucharada de agua (huevo batido)
⅓ taza de azúcar turbinado (73 gramos)
6 onzas de moras frescas, para decorar
Azúcar en polvo, para decorar
Instrucciones:
