Pastel de 3 Leches Desaparece en Minutos 😱🍓

🧁 Ingredientes

Para el bizcocho:

• 5 huevos

• 1 taza de azúcar (200 g)

• 1 taza de harina sin preparar (120 g)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la mezcla de tres leches:

• 1 lata de leche evaporada (400 ml)

• 1 lata de leche condensada (395 g)

• 1 taza de leche entera (240 ml)

• Opcional: un chorrito de ron o esencia de almendra

Para decorar:

• 1 taza de crema para batir bien fría

• 2 cucharadas de azúcar en polvo (glass)

• Fresas frescas al gusto

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👨‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar el bizcocho

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2. Separa las claras de las yemas.

3. Bate las claras a punto de nieve hasta que estén firmes.

4. Agrega el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo.

5. Incorpora las yemas de una en una, sin dejar de batir.

6. Añade la esencia de vainilla.

7. Tamiza la harina y agrégala poco a poco, mezclando suavemente con una espátula, con movimientos envolventes, para no perder el aire.

8. Vierte la mezcla en un refractario rectangular engrasado y enharinado (aprox. 20×30 cm).

9. Hornea 30–35 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

10. Deja enfriar totalmente antes de agregar la mezcla de leches.

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2️⃣ Preparar la mezcla de tres leches

1. En un tazón, mezcla la leche evaporada, la leche condensada y la leche entera.

2. Revuelve hasta integrar bien.

3. Haz agujeritos por todo el bizcocho con un tenedor o palito.

4. Vierte la mezcla de leches lentamente sobre el bizcocho, asegurándote de cubrir toda la superficie.

5. Lleva al refrigerador mínimo 3 horas (mejor toda la noche) para que el bizcocho absorba bien el líquido.

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3️⃣ Preparar la crema batida y decorar

1. Bate la crema para batir bien fría hasta que forme picos suaves.

2. Agrega el azúcar en polvo y bate hasta que quede firme y cremosa.

3. Coloca la crema en una manga pastelera con boquilla de estrella.

4. Decora haciendo remolinos o rosetones sobre el pastel.

5. Añade fresas frescas cortadas al gusto.

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💡 Consejos

• Puedes añadir un chorrito de ron o esencia de almendra en la mezcla de tres leches para un sabor extra.

• Deja reposar toda la noche para que el bizcocho quede bien jugoso y delicioso.

• Sirve frío para que la crema y las fresas mantengan su textura.