Pastel de 3 Leches para Emprender (Versión para porciones individuales)
1. Prepara el bizcocho:Separa las claras de las yemas.
Bate las claras a punto de nieve y agrega poco a poco el azúcar mientras bates.
Añade las yemas una a una y la esencia de vainilla.
Incorpora la harina previamente tamizada con el polvo de hornear y la sal, alternando con la leche.
Vierte la mezcla en un molde rectangular grande, engrasado y enharinado.
Hornea a 180 °C (350 °F) por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
2. Mezcla las tres leches:En un recipiente mezcla la leche evaporada, condensada y la crema de leche. Reserva.
3. Empapa el bizcocho:Una vez horneado, deja enfriar 10 minutos y pincha la superficie con un tenedor o palillo.
Vierte poco a poco la mezcla de tres leches sobre el bizcocho.
Cubre con film plástico y lleva al refrigerador mínimo 4 horas (ideal toda la noche).
4. Corta y presenta para vender: