Consejos
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Sustituciones: Si no tienes limón, puedes usar vinagre blanco en la misma cantidad.
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Versión saludable: Reemplaza la mitad de la harina con harina integral.
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Sin lactosa: Usa leche sin lactosa o de almendra.
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Versión vegana: Sustituye los huevos por 4 cucharadas de aquafaba (agua de garbanzos) o 1 puré de plátano maduro, usa leche vegetal y aceite vegetal.
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Sin gluten: Utiliza una mezcla de harina sin gluten de buena calidad y añade ½ cucharadita extra de goma xantana para mantener la textura.
Conservación
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A temperatura ambiente: Guárdalo en un recipiente hermético hasta 3 días.
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En el refrigerador: Puede durar hasta una semana, aunque perderá un poco de esponjosidad.
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Congelación: Puedes congelarlo en rebanadas envueltas en film y meterlas en una bolsa con cierre hermético; duran hasta 2 meses.
