Este Pastel de Arándano para el Desayuno es un pastel sencillo pero elegante, ideal para un brunch de fin de semana o una mañana especial. Con una miga suave y mantequillosa y arándanos jugosos en cada bocado, es una forma deliciosa de comenzar el día. Un toque de ralladura de limón y vainilla agrega un sabor fresco y brillante, y un espolvoreado de azúcar por encima proporciona un crujido delicado.
Ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Arándanos frescos | 2 tazas |
| Harina de trigo (dividida) | 2 tazas |
| Azúcar, más 1 cucharada para la cobertura | 1 taza |
| Huevo grande, a temperatura ambiente | 1 |
| Suero de leche (buttermilk) | ½ taza |
| Mantequilla sin sal, suavizada | ½ taza (1 barra) |
| Ralladura de limón | 2 cucharadas |
| Polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| Extracto de vainilla | 1 ½ cucharaditas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Canela | ½ cucharadita (opcional) |
