-
Batir huevos y azúcar:
En un bol, bate bien los huevos y añade el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa. -
Incorporar la harina:
Poco a poco, agrega la harina de arroz tamizada, mezclando constantemente para obtener una masa homogénea y cremosa. -
Calentar la leche:
En un cazo, calienta la leche junto con la vainilla y la piel de limón. Añade la mantequilla y remueve hasta que se derrita. -
Mezclar todo:
Vierte la leche caliente sobre la mezcla de harina, huevos y azúcar. Bate hasta conseguir una masa uniforme. -
Preparar el molde:
Unta un molde apto para horno con mantequilla y vierte la masa. -
Hornear:
Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 30 minutos. -
Enfriar y desmoldar:
Deja reposar el pastel unos minutos fuera del horno antes de desmoldarlo sobre una rejilla.
