El Pastel de Atún con Huevo al Horno es una receta que evoca hogar, cocina de mamá o de la abuela y momentos compartidos alrededor de la mesa. Con ingredientes sencillos y económicos, este plato ha sido protagonista en muchas comidas familiares.
Su interior suave, combinado con la superficie dorada del horneado, lo convierte en una opción ideal para almuerzos o cenas completas. Además, es perfecto para preparar con antelación, guardar en la nevera y servir frío o caliente. Niños y adultos lo disfrutan por igual, y es una excelente forma de incorporar pescado a la dieta diaria.
Ingredientes
Para 4-6 personas:
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2 latas de atún en agua o aceite (escurrido)
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4 huevos (3 para la mezcla y 1 para decorar en rebanadas)
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1 taza de pan rallado o migas de pan
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1 cebolla pequeña, picada finamente
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1 pimiento morrón rojo, picado en cubos pequeños
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½ taza de leche
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¼ taza de queso rallado (opcional)
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1 cucharadita de mostaza o mayonesa (opcional)
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Sal, pimienta y perejil picado al gusto
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Aceite de oliva para saltear
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Molde para horno engrasado o forrado con papel manteca
Cada ingrediente aporta textura y sabor: el pan rallado actúa como aglutinante, los huevos dan estructura y el queso y las verduras realzan el sabor final.
