Pastel de Atún con Huevo al Horno

1. Preparar la mezcla

1. En un sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que estén transparentes.

2. En un bol grande, mezcla el atún escurrido con la cebolla y ajo cocidos.

3. Agrega los 2 huevos crudos, la leche, el pan rallado, el queso, la zanahoria rallada (si usas) y el perejil.

4. Salpimienta al gusto y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Debe quedar húmeda pero no líquida. Si está muy líquida, agrega un poco más de pan rallado.

2. Integrar el huevo duro (opcional)

• Puedes picar el huevo duro y mezclarlo dentro de la preparación o ponerlo en mitades sobre la mezcla para que al cortar el pastel se vea el huevo.

3. Horneado

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2. Engrasa un molde tipo budín o pirex.

3. Vierte la mezcla y alisa la superficie.

4. Hornea por 35–45 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado por encima.

5. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar o cortar.

Cómo servir

• Acompaña con ensalada fresca, arroz blanco o puré de papas.

• También es delicioso frío, ideal para sándwiches o como entrada.

Tips adicionales

• Agrega pimientos, aceitunas, choclo o arvejas para más sabor y color.

• Para un pastel más compacto, incorpora un poco de harina o más pan rallado.

• Para una versión más cremosa, añade una cucharada de mayonesa o crema a la mezcla.

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