2 Calabacines o zapallos italianos
2 Zanahorias
1/2 Cebolla grande o una cebolla mediana
2 Dientes de Ajos
Aceite de oliva virgen extra
500 ml Leche evaporada (se puede sustituir por nata para cocinar, crema de leche o leche entera)
3 Huevos de tamaño grande
2 Rebanadas de pan de molde
100 g Jamón York, jamón dulce o jamón cocido cortado en trocitos
150 g Queso en lonchas (Yo he usado queso Manchego pero puede ser otro)
100 g Queso rallado (Yo he usado queso rallado Mozzarella)
1/2 Cucharadita de Pimentón dulce (Paprika)
1/2 Cucharadita de Orégano seco
Al gusto Pimienta negra recién molida
Sal al gusto
Molde desmontable de 27 cm x 17 cm x 6 cm de alto
Papel de hornear
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Preparación del PASTEL DE CALABACÍN:
1 Pelamos los ajos y los prensamos o cortamos en trozos pequeñitos, la cebolla la pelamos y cortamos en trocitos menudos, las zanahorias peladas las rallamos por la parte más gruesa de un rallador y uno de los calabacines lavado lo despuntamos y cortamos en trocitos pequeños, reservamos (Foto 1).
2 El otro calabacín lavado también lo cortamos en rodajas de unos 3 milímetros de grosor, lo reservamos en un recipiente aparte (Foto 2).
