Precaliente el horno a 350 grados. Prepare tres moldes para pastel de 9 pulgadas engrasándolos y agregando papel pergamino opcional. Bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa y luego agregue el azúcar y bata durante unos 5 minutos más.
Agregue los huevos, uno a la vez, y mezcle bien después de cada uno. Agregue la harina y el suero de leche, alternativamente, comenzando y terminando con la harina y mezcle bien después de cada uno.
Agregue la vainilla y bata bien. Divida entre los moldes y hornee durante 25 a 30 minutos hasta que esté listo.
Desmolde sobre rejillas para enfriar y deje enfriar por completo. Prepara el glaseado de caramelo sureño mientras los pasteles se enfrían y luego cúbrelos con el glaseado.
Glaseado de caramelo sureño
2 tazas de azúcar
1 taza de suero de leche
½ taza de Crisco
½ taza de mantequilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Mezcla todos los ingredientes en una olla de hierro fundido de 3 a 4 cuartos de galón.
