Instrucciones:
1. Separar las claras de las yemas y reservar. Batir las claras a punto de nieve y reservar.
2. En otro bol, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadir la leche y el aceite, sin dejar de batir.
3. Añadir poco a poco la harina tamizada, mezclando suavemente para conservar el aire en la masa.
4. Añadir el extracto de vainilla y una pizca de sal, mezclando bien.
5. Incorporar las claras batidas a la masa, removiendo suavemente de abajo a arriba.
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