Pastel de Chocolate de 3 Capas con Brigadeiro: Un Sueño para los Amantes del Cacao

Bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa tres moldes redondos del mismo tamaño.

2. En un bol grande, tamiza la harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal.

3. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.

4. Agrega la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien.

5. Incorpora los ingredientes secos poco a poco, alternando con el agua caliente.

6. Divide la mezcla en los tres moldes y hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

7. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Brigadeiro:

1. En una cacerola a fuego medio, coloca la leche condensada, el cacao y la mantequilla.

2. Cocina removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y se despegue ligeramente de la olla.

3. Deja enfriar un poco antes de usar.

Montaje:

1. Coloca una capa de bizcocho sobre la base, cubre con una generosa capa de brigadeiro.

2. Repite el proceso con las tres capas.

3. Cubre todo el pastel con el resto del brigadeiro, alisando con una espátula.

4. Decora con chispas de chocolate, virutas o cacao espolvoreado.

💡 Ideas para variar

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