Ingredientes – Glaseado de Chocolate:
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1 taza (225g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
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3½ tazas (440g) de azúcar glas
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1 taza (90g) de cacao en polvo sin azúcar
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½ taza (120ml) de crema espesa (o leche, ajusta según sea necesario)
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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Una pizca de sal
Instrucciones – Pastel:
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Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y forra tres moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
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En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
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En otro tazón grande, bate el azúcar, el aceite y los huevos hasta que la mezcla esté suave. Añade el suero de leche y la vainilla.
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Agrega gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que estén bien combinados.
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Incorpora el café caliente y mezcla hasta obtener una masa suave y líquida.
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Divide la masa de manera uniforme entre los tres moldes preparados.
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Hornea durante 25–30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
