- 1 taza de coco rallado
- 1 lata de leche condensada
- 1/2 taza de crema de leche (nata líquida)
👨🍳 Paso a Paso: Cómo Hacer un Pastel de Coco Perfecto
1. Prepara tu horno y molde
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde con mantequilla y un poco de harina. Esto evitará que el pastel se pegue y te facilitará desmoldarlo.
2. Mezcla los ingredientes secos
En un bowl, tamiza la harina con el polvo de hornear y añade la pizca de sal. Reservar.
3. Bate la base del bizcocho
En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y esponjosa.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.4. Agrega la leche de coco
Incorpora la leche de coco y mezcla suavemente hasta integrar bien todos los ingredientes.
5. Une todo
Agrega los ingredientes secos poco a poco, batiendo a velocidad baja o de forma envolvente con una espátula, hasta obtener una masa homogénea.
6. Hornear
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar.
🥥 La Cobertura Cremosa de Coco
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Mientras el pastel se enfría, prepara la cobertura:
- En una cacerola pequeña, mezcla la leche condensada con la crema de leche.
- Cocina a fuego muy bajo, removiendo constantemente hasta que espese ligeramente (no debe hervir).
- Deja entibiar y vierte sobre el pastel.
- Espolvorea generosamente el coco rallado encima.
Puedes tostarlo ligeramente si quieres un sabor más profundo y una textura crujiente.🔥 Tips para que tu Pastel de Coco Quede Irresistible
