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Añade los huevos uno a uno, integrando completamente cada uno.
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Agrega la esencia de vainilla y mezcla suavemente.
4. Agregar harina y coco
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Tamiza la harina y mézclala con movimientos envolventes.
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Incorpora el coco rallado y mezcla suavemente. No sobrebatas la mezcla.
5. Hornear
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Vierte la mezcla en el molde.
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Hornea durante 40-50 minutos.
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Verifica la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
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Deja enfriar antes de desmoldar.
Tips para un pastel más jugoso
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Almíbar ligero: Baña el pastel caliente con un almíbar simple (agua y azúcar).
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Crema de leche: Añadir un poco a la mezcla antes de hornear intensifica la suavidad.
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Reposo: Dejar reposar unas horas potencia los sabores.
Decoración y presentación
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Capa de crema chantilly para suavidad y acabado elegante.
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Espolvorear coco rallado adicional por encima.
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Frutas frescas como fresas, kiwi o mango crean contraste de sabor y color.
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Chocolate rallado para los amantes del chocolate.
Beneficios
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Energía inmediata: leche condensada y coco aportan calorías nutritivas.
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Versátil: se puede combinar con chocolate, nueces o frutas.
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Ideal para compartir: su sabor agrada a niños y adultos.
