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Sobrebatir la mezcla: endurece el pastel.
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Hornear a temperatura incorrecta: puede quemar la superficie o dejar el centro crudo.
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No tamizar la harina: provoca grumos.
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Abrir el horno antes de tiempo: interrumpe la cocción y baja el pastel.
Variaciones
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Coco y chocolate: añade cacao o relleno de chocolate.
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Coco y piña: toque tropical tipo piña colada.
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Pastel vegano: usa leche de coco y sustitutos de huevo.
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Relleno de crema: incorpora crema pastelera entre capas.
Consejos finales
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Ingredientes a temperatura ambiente y frescos.
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Mezclar suavemente y hornear sin abrir el horno.
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Dejar reposar antes de cortar.
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Acompañar con café, té o licor suave para realzar el sabor.
Este pastel combina dulzura, textura cremosa y aroma a coco en cada bocado, perfecto para impresionar a familiares y amigos.
