Pastel de Coco Helado 😋❄️🥥

Ingredientes

• 3 huevos

• ½ taza de aceite

• 1 taza de azúcar

• 1 taza de leche

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 cucharada de levadura (polvo para hornear)

• Opcional: coco rallado para decorar

Preparación

1. Precalentar horno

   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

   • Engrasa y enharina un molde para pastel.

2. Mezclar los ingredientes húmedos

   • Bate los huevos con el aceite y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.

   • Agrega la leche y mezcla suavemente.

3. Incorporar los secos

   • Tamiza la harina junto con la levadura.

   • Añade poco a poco a la mezcla húmeda, integrando sin sobrebatir.

4. Hornear

   • Vierte la masa en el molde preparado.

   • Hornea de 25 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

5. Enfriar y decorar

   • Deja enfriar completamente el pastel antes de desmoldar.

   • Para hacerlo helado: cubre con crema batida o leche condensada fría y espolvorea coco rallado por encima.

   • Refrigera al menos 2–3 horas antes de servir.

✅ Tip: Puedes añadir un toque de vainilla a la masa para un sabor más aromático o intercalar capas con crema de coco.