Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa.
Añadir la vainilla, la sal, la leche y el aceite vegetal.
Bate la harina y la levadura química por separado y añádelas a los líquidos, cucharada a cucharada, con una batidora de mano.
Pela y corta una manzana en rodajas y añádela a la masa.
Vierte la masa en un molde engrasado de 24 cm. Cubre con la mitad de la crema pastelera, coloca las rodajas de manzana encima y cubre con la crema restante.
Hornea durante 50 minutos y deja enfriar antes de servir.
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