El pastel de elote casero es uno de los postres más queridos en la gastronomía mexicana. Su sabor dulce y su textura suave lo convierten en la elección perfecta para acompañar un café por la tarde o como cierre de una comida familiar. En este artículo descubrirás no solo la receta clásica, sino también variantes, consejos y trucos para que tu pastel quede siempre esponjoso y delicioso.Mejores restaurantes cerca de míRecetas saludables
Historia y Tradición del Pastel de Elote
El maíz es un ingrediente sagrado en la cultura mexicana. Desde tiempos prehispánicos, ha sido la base de la alimentación y símbolo de abundancia. El pastel de elote surge como una evolución de las preparaciones tradicionales con maíz, adaptándose a técnicas modernas de repostería.
En muchas regiones de México, este pastel se prepara en celebraciones familiares, ferias y reuniones. Su versatilidad lo ha llevado a convertirse en un clásico que puede servirse caliente, tibio o frío, acompañado de diferentes guarniciones.Pastel de yogur
Ingredientes Esenciales para el Pastel de Elote Casero
La receta tradicional no requiere ingredientes complicados. Aquí tienes la lista básica para un pastel de elote esponjoso y lleno de sabor:6 elotes tiernos desgranados
4 huevos grandes
1 lata de leche condensada
1 taza de leche evaporada
90 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de azúcar (opcional, según el dulzor del elote)
1 pizca de sal
Pastel de yogurRecetas saludables
Opcionales para darle un toque único
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de canela en polvo
Queso crema para una textura más cremosa
Coco rallado para un sabor tropical
Preparación Paso a Paso
1. Precalienta el horno
