El pastel de elote se disfruta mejor acompañado. Algunas opciones son:
Café de olla con canela y piloncillo.
Chocolate caliente para un desayuno completo.
Helado de vainilla para un contraste frío y cremoso.
Crema batida o miel como topping extra.
Beneficios Nutricionales del Elote
El maíz es rico en fibra, vitaminas del complejo B y minerales como magnesio y fósforo. Aunque el pastel de elote es un postre, conserva parte de estas propiedades. Prepararlo en casa te permite reducir el azúcar y la grasa, logrando una versión más saludable.
Variantes del Pastel de Elote Casero
Pastel de Elote con Queso
Agrega 200 g de queso crema a la mezcla antes de hornear. Obtendrás un pastel más cremoso y con un ligero sabor salado que equilibra lo dulce.
Pastel de Elote con Coco
Incorpora 1/2 taza de coco rallado a la mezcla. El resultado será un pastel con notas tropicales y una textura diferente.
Pastel de Elote Sin Horno
Coloca la mezcla en un molde resistente al calor y cocina a baño maría durante 1 hora. Esta técnica da un pastel más húmedo, parecido a un flan.
Pastel de Elote con Nuez
