Pastel de Elote (Hecho en Licuadora) 🌽 – Sin secretos

Preparación Paso a Paso

1. Preparar las hojas de elote:

   • Retira las hojas externas de las mazorcas y elige las más flexibles y sanas.

   • Lávalas bien y ponlas en agua caliente unos segundos para que se ablanden.

   • Escúrrelas y reserva.

2. Preparar el maíz:

   • Desgrana las mazorcas y coloca los granos en la licuadora.

   • Añade la leche, el aceite, el azúcar, la sal y los huevos.

   • Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

3. Incorporar polenta y polvo de hornear:

   • Agrega la polenta precocida y licúa unos segundos más hasta integrar.

   • Incorpora el polvo de hornear y mezcla suavemente con espátula o licúa brevemente.

4. Forrar el molde:

   • Engrasa ligeramente un molde rectangular o redondo.

   • Forra con las hojas de elote dejando que sobresalgan por los bordes, formando un borde decorativo.

5. Verter la mezcla y hornear:

   • Vierte el licuado en el molde forrado y nivela la superficie.

   • Lleva a horno precalentado a 180 °C por 35–45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6. Reposar y servir:

   • Deja reposar unos minutos y desmolda con cuidado para que las hojas queden visibles.

   • Sirve tibio o a temperatura ambiente.

Tips:

• Puedes espolvorear un poco de azúcar encima antes de hornear para un toque extra dulce.

• Sirve con café, té o una bebida fría para un desayuno o merienda deliciosa.