Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde (22–24 cm).
En una licuadora, mezcla el elote, leche condensada, queso crema, huevos, leche, mantequilla y vainilla.
Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
Añade el polvo de hornear y la pizca de sal; mezcla unos segundos más.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
Hornea 45–50 min, o hasta que el pastel esté firme y ligeramente dorado.
Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Tiempo total: 1 h
Prep: 10 min · Cocción: 45–50 min
Rinde: 10 porciones · 290 kcal aprox. por porción
Resultado: un pastel cremoso, húmedo y con sabor auténtico a elote y queso, ¡simplemente irresistible!
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