1. Preparar el bizcocho:
-
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
-
En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
-
Añade la mantequilla suavizada y bate hasta obtener una mezcla arenosa.
-
Agrega la leche y los huevos, uno por uno, batiendo hasta obtener una masa suave y homogénea.
-
Forra un molde rectangular de 23×33 cm (9×13 pulgadas) con papel para hornear y vierte la masa.
-
Hornea por 25–30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
-
Deja enfriar completamente antes de agregar la cobertura.
2. Preparar la crema batida:
-
En un bowl frío, bate la crema para batir junto con el azúcar glas hasta que se formen picos suaves.
3. Montar el pastel:
-
Una vez frío el bizcocho, cúbrelo uniformemente con la crema batida.
-
Añade las fresas en rebanadas sobre la crema.
-
Decora con hojas de menta fresca si lo deseas.
💡 Consejo: Puedes refrigerar el pastel por 30–60 minutos antes de servir para que la crema y las fresas se asienten mejor y los sabores se mezclen.
