Aparte, disolvemos la margarina en un vaso de agua y reservamos. Después, batimos los huevos y los añadimos a la mezcla anterior de margarina y agua, y mezclamos bien con unas varillas.
Después, incorporamos los ingredientes húmedos a los secos, poco a poco y mezclando con una espátula y movimientos envolventes. Añadimos las frutas escarchadas y trocitos de chocolate, ambos cortados en trozos muy pequeños, y volvemos a mezclar.
Precalentamos el horno a 170º C, y engrasamos y enharinamos el molde que vayamos a utilizar. Después, vertemos la masa y lo metemos al horno, durante 60 minutos aproximadamente.
Transcurrido este tiempo, sacamos el pastel y lo dejamos templar antes de desmoldarlo. Antes de servir ponemos un poco de azúcar glas por encima y ya tenemos hecho nuestro pastel de Navidad. ¡Delicioso!
