Pastel de maicena en 5 minutos: una nube de algodón con 1 yogur y 4 huevos ¡sin trigo!

Preparar la mezcla base:
- En un bol, batí las yemas, el yogur, la ralladura de limón, la leche condensada y la maicena hasta integrar bien.
Batir las claras:
- En otro bol, batí las claras con una pizca de sal, unas gotas de limón y una cucharada de azúcar hasta obtener un merengue firme.
Integrar las mezclas:
- Incorporá dos cucharadas del merengue a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.
- Luego agregá toda la mezcla de yemas al bol del merengue e integrá cuidadosamente.
Horneado:
- Verté la preparación en un molde y llevá a horno precalentado a 170 °C por 35 minutos.
- Al enfriar, espolvoreá con azúcar impalpable.