Pastel de Maicena y Harina de Maíz: Suave, Esponjoso y Tradicional

Preparación

Paso 1: Preparar la mezcla

  1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo o rectangular.

  2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y de color claro.

  3. Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, mezclando bien.

Paso 2: Incorporar los secos

  1. En otro bol, tamiza la harina de maíz, la maicena, el polvo de hornear y la sal.

  2. Añade estos ingredientes secos a la mezcla de huevos, alternando con la leche, hasta formar una masa suave y homogénea.

Paso 3: Hornear

  1. Vierte la masa en el molde engrasado.

  2. Hornea durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

  3. Deja enfriar antes de desmoldar.


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